芸豆酱肉饺子

芸豆酱肉饺子的用料

步骤1

面粉和温水以2:1的比例混合，水分多次加入

步骤2

活成柔软的面团，醒20分钟

步骤3

猪肉馅里加入两勺面酱、适量盐搅拌均匀，并将两勺水多次加入，搅拌均匀

步骤4

加入两大勺花生油，一小勺香油，切碎的葱姜放进

步骤5

芸豆清洗干净后，掰去两头的筋

步骤6

放开水锅里煮七八分钟，捞出沥干

步骤7

将芸豆切小粒后剁碎

步骤8

和肉馅一起搅匀

步骤9

并加入泡水、剁碎的海米

步骤10

取出醒好的面团，搓长条

步骤11

切剂子

步骤12

按压后擀皮

步骤13

包馅捏成饺子

步骤14

开水锅煮饺子

芸豆不好熟，吃了不熟的芸豆容易中毒，所以一定要先焯水断生后才能做馅用面酱腌制肉馅，做出的饺子更好吃芸豆一定要剁碎，太大块的芸豆做出的饺子口感不好调馅时加入泡过的海米可以使饺子更加鲜美

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