葱油饼

婆婆两天前就和好面准备包饺子了，但是那天有事，就没有包。于是就把和好的面放在冰箱里了，结果昨天包了饺子，面没有用完，又继续把面放冰箱里了。饧了两天的面，已经很好摆弄了，今晚我就继续我的饺子粉大战。

葱油饼的用料

饺子粉 200g

油 30g

葱花适量

盐适量

五香粉适量

葱油饼的做法

步骤1

饧了两天的面，很滋润了，不用揉了直接拿擀面杖擀开。

步骤2

擀成长方形面皮，不用太薄，否则一会儿不容易操作。

步骤3

30g油加少量面粉制成油酥

步骤4

将油酥均匀刷在面饼上

步骤5

在面皮上撒上盐和五香粉

步骤6

撒葱花

步骤7

从一侧将面皮卷起

步骤8

把卷好的面卷再盘起来

步骤9

关键时刻，此时的面卷拿擀面杖擀开是比较困难的。因为沾擀面杖沾的厉害。于是，用双手按成面饼是不错的选择。

步骤10

下锅烙饼吧，先不放油，将面饼两面烙硬挺后再刷少量的油即可，然后将面饼烙至两面金黄即可出锅。