清汤里脊丝

这是一道荤素搭配营养丰富而且制作简单的一道菜，如果大家喜欢可以试一下，味道还是不错的。

清汤里脊丝的用料

步骤1

里脊肉、黄瓜、胡萝卜、葱、姜切丝备用

步骤2

将里脊丝加入盐、味精、料酒、淀粉腌制10分钟左右

步骤3

锅内加水待沸腾后放入里脊丝汆至变色后捞出入冷水过一下

步骤4

锅内加油烧热后加入葱姜丝爆香；放入里脊丝、胡萝卜丝翻炒几下；最后加入高汤，烧开后再加入黄瓜丝并以盐、味精调味后即可出锅

里脊丝的腌制过程是很必要的，腌制过的里脊丝口感会更鲜嫩爽滑，没有直接炒制那样柴

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