外酥里嫩香椿厚蛋煎（配菲律宾辣酱）

步骤1

香椿切碎

步骤2

鸡蛋加料酒和少许盐（注意：料酒是关键，第一去腥气，第二酒可以使鸡蛋在煎过程中膨胀蓬松） 打蛋器打到起很多气泡为止，没有打蛋器就用手动使劲打吧亲们（气泡是在煎的过程中使得鸡蛋蓬松的关键，要不然煎出的蛋就是柴的一坨）放入香椿拌均匀 锅放油加热，放鸡蛋糊，煎至金黄出锅，淋上辣酱！

步骤3

这个辣酱很棒！网上应该有卖 我是去旅游的时候买的

步骤4

成品图

步骤5

成品图

步骤6

成品图