下饭湘菜～辣炒瘦肉条
瘦肉条是湖南特有的一种肉食。类似腊肉之类的东西，属于干货类。买不到的亲可以换成腊肉，辣猪头肉，腊猪耳朵都行，都挺好吃。
湘菜的做法
步骤1
这个就是瘦肉条，纯瘦肉那种，比较干有嚼劲，想买的话淘宝一定有。
步骤2
隔水蒸一下，比较好炒。步骤3
蒸好后切片，蒜切片，辣椒切丁。
步骤4
锅里放底油，爆香蒜片
步骤5
加辣椒同炒，辣椒熟了迅速放蚝油和生抽炒匀。
步骤6
最后放瘦肉条，翻拌均匀马上出锅。瘦肉条有盐味，不要加盐了，不然齁死人。
步骤7
成品，非常下饭。湘菜的烹饪技巧
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