焖猪蹄

很久没有买过猪蹄了。每天买菜是件很头痛的事情。猪蹄有很多胶原蛋白。多吃吃吧。美容的。放了很多辣椒、因为我最怕东西有腥味。吃起来好美味不带一点腥味。

焖猪蹄的用料

猪蹄 2斤

油适量

盐适量

葱 10棵

姜 10片

大蒜 10瓣

黄豆酱半勺

白糖 1勺

干辣椒 15个

青椒 10个

小米椒 20个

料酒适量

生抽适量

陈醋几滴

焖猪蹄的做法

步骤1

猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好。

步骤2

所有的配料切好洗净待用。

步骤3

坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味。小火放猪蹄下去翻炒2分钟。炒到肉皮缩紧。

步骤4

加入清水盖过猪蹄。然后加入生抽，料酒。白糖。黄豆酱。

步骤5

放入干辣椒一起大火煮开。

步骤6

倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟。

步骤7

焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁。

步骤8

加入辣椒和葱白。

步骤9

再加入葱段。翻炒均匀后加盐出锅。

步骤10

成品。

可以直接在炒锅里焖，不过要很长时间，水也要放多点。中途要看着以防谁烧干。用高压锅比较省事。高压锅压的时间根据自己材料多少而定。喜欢吃硬一点可以减少时间。