果仁版油泼辣子的正宗做法、原料辣椒干、熟花生碎、油、花椒、熟腰果碎、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

果仁油泼辣子的用料

原料辣椒干 50克

熟花生碎 30克

油 200ml

花椒 5克

熟腰果碎 30客

盐 5克

果仁油泼辣子的做法

步骤1

称量好所有材料

步骤2

将辣椒干用剪刀剪成小段，熟腰果熟花生用刀子切成小粒，去掉红色的花生皮

步骤3

剪好的辣椒与花椒一起放入搅拌机，搅打成碎

步骤4

将大碗中放入打好的辣椒花椒碎，加入盐，花生碎，腰果碎拌匀

步骤5

锅中倒油，烧热到冒烟有油烟味时关火

步骤6

将油倒在准备好的辣椒末上，边倒边搅拌，浓香四溢的油泼辣子就做好了

果仁油泼辣子的烹饪技巧

小贴士 1.辣椒最好买完整的干辣椒，不要买市场上已经打好的辣椒末（以前新闻说有染色的，还有掺包米皮的，为了安全还是咱自已打） 2.家里刚好没有白芝麻了，我是后来再加入的，如果辣椒末里加入白芝麻拌匀后，再倒入热油，这个油泼辣子就更香了。 3.油泼辣子做好，放入干净的瓶中，密封24小时后再吃颜色及味道会更好。