紫薯包子

那天上超市，紫薯打特价，哈哈好便宜不到三块钱一斤，干是就买了若干个，做成薯泥馅放入冰箱备用。今天它有用武之地啦~_~

紫薯包子的用料

步骤1

这是上一次做面食留出的老面大约50克

步骤2

用大约二杯的温水把老面澥开

步骤3

澥成面糊水的样子

步骤4

加入750克的面粉，用筷子搅拌

步骤5

搅成絮状的样子

步骤6

再用手柔成软硬适度的三光面团（啰嗦哈~_~手光、面光、盆光）

步骤7

加盖放30-40度温暖处发酵数小时后，待面体胀大，拔开呈蜂莴状，有淡淡面酸味，面就发好啦！

步骤8

案板上撒上面粉，将面团取出，放入适量碱面边柔边闻，只到没有面酸味，擀成长条状揪成若干个挤子

步骤9

将面挤子用手掌按扁，放入紫薯馅

步骤10

包成包子，上蒸锅大火十五分钟，蒸熟哒~_~

步骤11

松松软软的紫薯包子，诱人吧~_~

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。