酒味樱桃布丁

于无心插柳的得意之作，火红色的一大块布丁，里面装满了分量十足的天宝樱桃。用了高度数的伏特加，用白糖和柠檬汁调味。无论是成品和味道，个人都觉得很赞。

酒味樱桃布丁的用料

步骤1

材料备齐。

步骤2

樱桃去柄用小刀切开拧一下成两半，去核。

步骤3

明胶片用较多的冷水泡软。

步骤4

锅中倒入伏特加和柠檬汁，加白糖小火煮。

步骤5

放入沥去水分的明胶片。

步骤6

小火煮开后关火。

步骤7

在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。

步骤8

将樱桃整齐的排列进去，放冰箱冷却凝固。

步骤9

第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固，这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。

步骤10

放进冰箱冷藏约3个小时以上取出，用刀贴边取出果冻切块即可。

步骤11

加了薄荷叶的做好后就是这个样子。

1、煮酒的时候要用小火煮。 2、不喜欢酒味过重，可以适当增加柠檬汁的比例。

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