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番茄炒蛋,最传统也是最受欢迎的一道家常菜,因为简单美味又营养,今天我做的还是番茄炒蛋, 但已不是通常用的大鸡蛋和大番茄, 用的是鹌鹑小蛋和小番茄,还加了点时鲜的蚕豆,红白绿,非常清新可口。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
1. 鹌鹑蛋割口时不要太深, 蛋白部分割一下就可以。 2. 蚕豆焯水时,水中加点盐,捞出放在凉水中待凉,以保持色泽。
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。