黑森林的诱惑的正宗做法、蛋白、蛋黄、砂糖入蛋白、砂糖入蛋黄、牛奶、色拉油、低粉、可可粉、淡奶油、德芙巧克力、大樱桃（车厘子都行）、八齿裱花嘴、砂糖入淡奶油、八寸模具怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黑森林的用料

蛋白 5个

蛋黄 5个

砂糖入蛋白 60g

砂糖入蛋黄 30g

牛奶 40g

色拉油 40g

低粉 70g

可可粉 20g

淡奶油 200g

德芙巧克力 90g

大樱桃（车厘子都行） 9个

八齿裱花嘴 1个

砂糖入淡奶油 20g

八寸模具 1个

黑森林的做法

步骤1

先将五个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，五个蛋白分三次加入60g砂糖，打发到干性发泡，提起打蛋器，蛋白呈尖尖的直角。

步骤2

五个蛋黄加30g砂糖搅拌均匀，再加40g牛奶，40g色拉油继续搅拌均匀，最后筛入70g低粉和20g可可粉搅拌成面糊（这里忘留图，制作过程和戚风蛋糕类似，只是多加了可可粉。）

步骤3

将1/3蛋白入蛋糊，翻拌均匀，再将剩余蛋白入面糊，翻拌均匀入八寸模具，震出气泡！

步骤4

烤箱预热上火125度，下火135度，100分钟，入烤箱，烤好后晾凉，脱模！（我的烤箱是ACA温度偏高，每个烤箱脾气不同，温度和时间需要自己掌握哦！）

步骤5

蛋糕胚切两半，准备打发淡奶油，将两板德芙巧克力用刮刀刮成碎削。

步骤6

开始在蛋糕第一层上摸奶油，抹平，再将整个蛋糕抹面，抹平，均匀即可。

步骤7

撒上准备好的巧克力碎削，均匀即可！

步骤8

用八齿裱花嘴挤上漂亮的奶油，插上大樱桃，黑森林蛋糕成功！