好吃的冬季腌制尖辣椒
尖辣椒的作用：
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
腌尖辣椒的做法
步骤1
准备原材料：小盆，刀子，必须无油无生水，尖椒洗干净，冰凉晒一天，也必须无油无生水
步骤2
尖叫摸起来比较软就可以腌制了
步骤3
用刀从上到下把尖叫划开，里面均匀撒上腌制盐，不要去籽
步骤4
全部完成后放入盆中，并且，放一层辣椒再放一层盐，直到全部做完
步骤5
上面放上一块大石头，或放上一些重物，这样尖椒很快就会腌制好
步骤6
腌制过程中，每天都要上下翻一次，这样会腌制更加均匀，这是第五天啦
步骤7
这是第十天啦
步骤8
这是第十五天啦，已经腌出来很多水了
步骤9
十五天后，准备一个消过毒的针，40厘米左右长的线，从尖椒的根部穿过，每根线串7，8个就好了，留点空隙
步骤10
穿好后系个死扣
步骤11
好了，全部串好后，放在外面或阳台上，晾晒一段时间就好了
步骤12
晾晒一段时间就呈白色了。
步骤13
炸的干尖椒，酥脆，美味，下饭。腌尖辣椒的烹饪技巧
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