酸辣银针粉

酸辣银针粉的用料

步骤1

鸡肉入开水中煮开后用棒子敲成细丝。

步骤2

葱切末，姜切丝，放入郫县豆瓣慢慢煸炒出红油。

步骤3

加入少量水，加料酒，酱油，白糖，味精，精盐，鸡粉慢慢小火煮。

步骤4

虾烫好，豆腐切好块，鹌鹑蛋煮熟，蘑菇煮熟，青菜洗干净。

步骤5

银针粉入开中煮熟后捞出，放入碗底。

步骤6

汤稍微煮开后捞出里面的残渣，下入豆腐，蘑菇煮熟后放在碗中，最后烫青菜，倒入碗中即可。

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