蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉是一道湖南家常菜品，以蒜苔、腊肉为主，辅以干辣椒、姜葱等制作而成一道菜品。

蒜苔炒腊肉的用料

步骤1

准备好蒜苔、腊肉、腊肉皮最好用明火烧一次，那样会更香。

步骤2

切好蒜苔、蒜瓣、青椒、干朝天椒、姜片。

步骤3

腊肉放冷水里，煮上十分钟，去盐味，要不太咸。

步骤4

捞出煮好的腊肉备用。

步骤5

少量的油下锅，放入腊肉翻炒，煸出油之后放入姜片蒜瓣，继续翻炒。

步骤6

姜蒜爆香，就可以放下蒜苔，继续翻炒

步骤7

翻炒到蒜苔五分熟时，加入干朝天椒、青椒，生抽，继续翻炒，直至青蒜苔完全熟，就可以准备起锅啦。

步骤8

完成?

步骤9

味道非常棒

腊肉比较咸，冷水下锅，倒入腊肉，大火烧开，煮十分钟后捞起，沥干水分后再炒。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。