五彩羊肉串

过年从内蒙团了一只小肥羊还没舍得吃完，孩子提议应该烤点羊肉串吃。好吧，我肚子里的馋虫已经在翻滚了，做个顺水人情，允了！

五彩羊肉串的用料

羊肉 500g

洋葱 1个

胡萝卜 1根

青椒 2个

胡椒粉适量

孜然粉适量

椒盐适量

红酒适量

橄榄油适量

芝麻适量

五彩羊肉串的做法

步骤1

将羊肉清洗干净，控干水，切成拇指宽的长条。放入适量红酒、胡椒粉、孜然、椒盐、洋葱一起拌匀，覆上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

步骤2

将洋葱、胡萝卜、青椒切小块儿备用。

步骤3

取竹签泡水洗净，待用。

步骤4

将羊肉取出，串肉串儿，间隔洋葱、胡萝卜、青椒。

步骤5

在串好的肉串刷上橄榄油，烤盘内铺上锡纸，将肉串依次放入。

步骤6

烤箱预热210度，放入烤盘，定时20分钟，其间将肉串翻动一次，洒上芝麻。时间到，开始享用美味啦！

个人以为肥瘦相间的羊肉较好，不要太瘦。烤箱不同，火候温度也不同，只能做参考。