凉拌海蜇头【芸芸小厨】

凉拌海蜇头真的是又简单又经典的一道凉菜了。我在调制酱汁的时候加上了一点芥末和柠檬片，简单的酸甜味道又有了芥末的刺激和柠檬的清香，有了复杂的口感。

凉拌海蜇头的用料

步骤1

海蜇用流水冲洗干净。

步骤2

柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。

步骤3

将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。

步骤4

将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘。

不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。

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