北海道吐司

喜欢吃北海道吐司，奶香浓郁，组织绵软，又暂时没有耐心和信心做中种汤种，就直接做了快速些的。这个配方是买的烘焙工具赠品书里看到的，自己做了几次都不错，与大家分享。再加些蔓越莓干或葡萄干或夹些豆沙也很好吃哦～

北海道吐司的用料

高筋面粉 300g

牛奶 140g

淡奶油 65g

绵白糖 40g

盐 3g

黄油 25g

酵母 3g

全蛋液 25g（用于合面）

全蛋液适量（用于刷面包）

北海道吐司的做法

步骤1

将材料列表中除了最后一项刷面包的全蛋液以外，全部放入面包机揉面。

步骤2

揉至能拉出薄膜，我用面包机揉了35分钟。

步骤3

盖上一块湿毛巾发酵1小时，面团约变成2～3倍大。现在春天环境温度只有十几度，我是放烤箱发酵的。

步骤4

取出发酵好的面团随便揉一揉排气。

步骤5

均分成两份揉圆些盖保鲜膜醒20分钟左右。

步骤6

醒过的面团很好擀，擀成长条。

步骤7

两边向中间折叠。

步骤8

再擀成跟吐司模差不多宽度。

步骤9

卷起来放入吐司模。两个面团都卷好。

步骤10

盖保鲜膜二次发酵大约半小时。

步骤11

发酵好的面团取出刷蛋液。

步骤12

烤箱预热170度中下层烤35到40分钟，中间观察上色满意就加盖锡纸。烤好后及时脱模。

步骤13

掰开拉个丝，拍张美一点的照片。