低脂美味鳕鱼蔬菜粥

粥里没有油，鳕鱼100卡路里不到，青菜20卡左右，美味低脂！简单易操作。

鳕鱼蔬菜粥的用料

鳕鱼

大颗青菜

生姜

大米

盐

胡椒

鳕鱼蔬菜粥的做法

步骤1

从超市直接买的收拾好的鳕鱼，剁碎。（家里是整鱼的话要收拾并去皮）大颗的青菜剁成小段，再稍稍切碎就好。生姜2小片切成末。

步骤2

生水大火煮米，滚後换小火再煮，倒入剁碎的鳕鱼，搅拌一下，盖锅盖煮。

步骤3

出锅前10分钟倒入蔬菜，1.5茶勺盐，少量胡椒粉调味即可。

鳕鱼蔬菜粥的烹饪技巧

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。