红心火龙果班戟

其实本来想做榴莲班戟的，可是我们这的榴莲不是不新鲜就是不够好吃，买不到正宗的金枕头榴莲，昨天做生日蛋糕用的红心火龙果不错，很甜又没有白心那样重的青丝味颜色又好看，所以就试试用火龙果做馅，果然别有一番风味！

红心火龙果班戟的用料

牛奶 240g

鸡蛋 1个

低筋面粉 80g

糖粉 50g

动物淡奶油 200ml

黄油 15g

抹茶粉 5g

红心火龙果 150g

红心火龙果班戟的做法

步骤1

鸡蛋打散，加入20g糖粉，用打蛋器搅拌均匀不要打发

步骤2

牛奶倒入鸡蛋糊里搅拌均匀

步骤3

筛入低筋面粉和抹茶粉，慢慢搅拌均匀无颗粒，成为面糊

步骤4

黄油隔水融化倒入面糊里搅拌均匀

步骤5

将搅拌好的面糊过筛，放入冰箱冷藏静置半个小时

步骤6

将面糊拿出，不粘锅小火摊面皮

步骤7

打发奶油，打至出现纹路不消失即可

步骤8

火龙果切条切块自己决定，舀一些奶油到面皮上放一些火龙果四折包裹起来

步骤9

放入冰箱冷藏片刻食用口感更佳

做班戟皮推荐用不粘的平底锅，煎的时候用小火，皮凝固了就铲起来不用翻面。做好后冰箱冷藏，一天内吃完！包裹的时候记得把面皮贴锅那面包在里面。