银鱼泡菜饼

泡菜饼是我家一直喜欢的一种，这次泡菜有点偏咸，就一直和面粉拌合之后煎饼享用，加了一些银鱼进去增加了营养和提升了风味。

银鱼泡菜饼的用料

面粉 250g

泡菜 220g

银鱼干 20克

橄榄油 2汤匙

料酒 1汤匙

生姜少许

蒜片少许

银鱼泡菜饼的做法

步骤1

银鱼用清水泡开后洗净，准备面粉和泡菜

步骤2

准备蒜片，料酒和姜片

步骤3

把泡菜斩碎，把蒜，姜和料酒倒入银鱼里拌匀去腥

步骤4

先把泡菜碎倒入面粉里拌匀，再把银鱼捞起加入里面拌匀

步骤5

水分不够加入少许水拌匀

步骤6

热锅倒入橄榄油油温5分热

步骤7

手沾上少许清水把面糊做成圆饼状（手上沾点清水不会黏手了）

步骤8

入锅用中火煎至两面金黄即可出锅

步骤9

上桌

1.我家喜欢脆响口感的，所以面糊调的偏厚一点，可以依照家里的喜好调面糊。 2.煎的时候用中火煎。 3.泡菜的咸淡不同，我家的泡菜加入面粉里无需再加调料，咸淡刚好。