【家传美食】野蒜鲜肉饼

这是春季我婆婆常做的一种家常馅饼。野蒜有着同大蒜一样的药用价值，它能散寒化湿，杀虫解毒。性温、味辛，可治感冒鼻塞、肺虚久咏、泄泻、痢疾、鼻窦炎、增加抵抗力和免疫能力等症，经常吃野蒜对身体有益无害。

鲜肉饼的用料

–馅料：

野蒜 220g

猪肉馅 200g

金针菇 80g

盐

料酒

生抽

花椒油

味精

姜末

–皮子：

中筋粉 300g

鸡蛋一个

水 120ml

酵母 1g

鲜肉饼的做法

步骤1

肉馅最好用切的和剁的。把除花椒油以外的调味料加入肉馅中，腌一会儿。想吃多汁的可以往肉里打些水或高汤。

步骤2

野蒜和金针菇洗干净控干，切碎。

步骤3

野蒜金针菇拌上花椒油，再混入肉馅当中拌匀备用。

步骤4

面粉加鸡蛋，酵母用温水化开。

步骤5

所有皮子材料混合揉匀，最好多揉一下并做到三光。

步骤6

将揉好的面团盖好放置温暖处发酵半个小时以上。

步骤7

等分后醒一下。

步骤8

将剂子擀圆包入馅料。

步骤9

像包包子一样收好口，口向下按扁成饼状。

步骤10

到这个步骤可以直接进电饼铛了。我是用煎锅两面煎黄再进烤箱。

步骤11

送进预热180的烤箱中层，15分钟。

步骤12

很美味的哦！