麻婆豆腐

麻婆豆腐的用料

步骤1

1、豆腐切块、大蒜去皮切末、葱切末、生姜去皮切末备用。

步骤2

甜面酱、酱油、料酒、白糖、水混合均匀备用。

步骤3

锅内倒入油，加入花椒炒香后，加入1/2大葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、豆豉酱、辣椒圈后，小火炒香，

步骤4

加入猪肉糜，转大火炒熟。

步骤5

加入刚才和好的调味酱后用大火煮沸。

步骤6

加入豆腐、剩余的葱末大火煮熟。

步骤7

用碗加水和淀粉和匀，待豆腐好后，淋入锅中。搅拌至收汁。关火加入少量香油。

步骤8

起锅装盘，按个人喜好撒上花椒粉、淋上红油，最后撒上小葱花。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。