芒果千层（可做班戟）的正宗做法、班戟皮：低筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、砂糖、馅儿：奶油、糖、芒果、色拉油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芒果千层的用料

班戟皮：低筋面粉 80g

牛奶、鸡蛋 250g、2个

黄油 15g

砂糖 25g

馅儿：奶油 200g

糖 20g

芒果一大个（约一斤）

辅料：色拉油适量（擦锅上防粘，如果不粘锅就不需要）

芒果千层的做法

步骤1

低筋面粉筛入容器中，加入一半牛奶，手动打蛋器搅拌至无颗粒，加入融化的黄油再次搅拌均匀

步骤2

取一颗蛋及一个蛋黄放在另一个碗中，加入另一半牛奶搅拌均匀

步骤3

将蛋黄牛奶液倒入牛奶面糊中搅拌均匀

步骤4

开小火，锅上略湿薄油，无味儿色拉油（我家不粘锅不来事了，不擦一点油会粘，如果你家锅OK，尽量不要擦油），舀一汤勺面糊，倒入锅中转圈圈儿，中火烘四五十秒即可，用筷子把边边先挑起来，然后锅倒过来皮皮就会掉下来了

步骤5

大概这么厚，我家锅17cm直径，我大概做15cm不到的样子，能做大概10个

步骤6

芒果切成小丁丁

步骤7

奶油加糖打法（也能加点朗姆酒或香草精啥的调味）

步骤8

最后就是一层皮，一层奶油，一层芒果，一直到最后就OK啦

步骤9

刚做出来就吃了一半啦^_^，冷藏一下下更好哦，最后半天内解决不然影响口感