香酥银鱼

银鱼是极富钙质，高蛋白低脂肪食的鱼类，可以煮汤或者加入其它食材一起烹饪。嫂子送我一包很棒的太湖银鱼干，说泡软了烧银鱼跑蛋很好吃，我用炸粉做了一道美食

香酥银鱼的用料

步骤1

准备银鱼干

步骤2

准备炸粉，黑胡椒粒，蒜末，姜片和葱段

步骤3

先把银鱼用清水泡到全部涨开后洗净沥干水分

步骤4

加入料酒，盐和葱姜蒜，磨入黑胡椒粒后拌匀腌制20分钟

步骤5

200克炸粉加300毫升清水搅拌至无颗粒，准备50克干炸粉

步骤6

把银鱼捞出后先沾上干炸粉

步骤7

再加入面糊里挂上糊

步骤8

热锅倒入油烧到7分热

步骤9

分次逐条下入银鱼

步骤10

煎炸至金黄色捞起控油即可

1.这点量要分次煎炸，煎炸时间长了适当控制一下油温，不要过高免得炸焦了。

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