汤白汁浓的腌笃鲜的正宗做法、五花肉、咸肉、竹笋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

汤白汁浓的腌笃鲜的用料

五花肉 500g

咸肉 500g

竹笋 6根

汤白汁浓的腌笃鲜的做法

步骤1

猪肉先出一道水，五花肉先切大块放锅里加水煮开后，水到掉，冲洗掉肉上的沬，

步骤2

然后猪肉切簿，咸肉大块（我是不切，整块放进去）

步骤3

大锅里水先煮开，然后放入猪肉与咸肉，

步骤4

约一小时不到点，筷子插咸肉能进但不很疏时，放入竹笋，（喜欢吃白切咸肉的，你可以捞出切片吃）

步骤5

我是从昨天晚上12点开始煮，大约化了二小时，关火，

步骤6

今天中午再煮开，那么肉的味道全部在汤里，陪伴着竹笋的清香，一个正宗的腌笃鲜汤完成了，接下来，你可以根据自己的喜好，1??加百叶声2??黑木耳3??卷心菜4??煮菜饭。等多种选择，一般这汤煮起来是一大锅，所以每次根据需要量进行最后加工，

步骤7

清汤白水绝对不是腌笃鲜，充其量只是咸肉煮鲜肉加点笋而已，还有所谓“笃”，就是小火慢慢烧，怕煤气费增加，是煮不好这湯的，想要吃真正美食，一切都要做到位！