舒芙蕾or梳乎厘

因其品尝时间短，曾经的美丽随着热气的散去迅速塌陷，独特的轻盈口感也不复存在。也许因为短暂，它的美才弥足珍贵——舒芙蕾?

舒芙蕾or梳乎厘的用料

步骤1

准备材料

步骤2

把蛋黄蛋白分开~然后隔水让黄油融~用一点黄油把容器内刷一下~用剩余的黄油加入牛奶和蛋黄搅拌均匀

步骤3

加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

步骤4

蛋清加入40克糖粉~打发到湿性发泡~提起有弯的尖角

步骤5

将蛋白和蛋黄糊搅拌均匀~倒入烤碗中~不能满~七八分差不多了

步骤6

烤箱预热5分钟左右~烤200度15分钟左右~看个人的

步骤7

不停膨胀

步骤8

成品~撒糖粉在上面~解释下边边那些焦焦的部分~是看个人刷的黄油~如果很薄的就不会有边边焦的~我个人喜欢表面有颜色的~所以就焦了一点~不过吃起来不会焦~好啦大功告成

打发好的蛋白和蛋黄糊要由下向上搅拌~烤碗放入烤箱时要震一下~烤碗~消气泡作用

随便看

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