土豆烧排骨（最简单的做法）的正宗做法、小排、土豆、青椒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

土豆烧排骨的用料

小排一根

土豆 2个

青椒一个

土豆烧排骨的做法

步骤1

小排先在锅里悼水约5～8分种，然后用冷水冲洗干净，接着把排骨沥干加入红糖、酱油、老酒、生姜搅拌均匀放置30分钟。（腌制排骨的调料放着一会加入汤内）

步骤2

把土豆切块，不用特别大块，比较容易焖熟。然后放入水中加入盐巴浸泡。（去除多余的淀粉，不容易碎）

步骤3

锅里倒入油烧热，放入排骨翻炒2分钟，分次加入生姜，白糖，料酒，腌制排骨的调料一并倒入继续翻炒3分钟，等排骨变色放入土豆添加水，水一定要漫过土豆，因为土豆比较难熟，需要较长时间，以免干掉，然后放着焖。

步骤4

大概15分钟后转小火，放入青椒，用筷子戳一戳土豆，看看有没有焖熟，如果没有可以再焖一会

步骤5

等青椒变色，翻炒一下加点味精（可加可不加，因为汤汁已经很鲜美哦）然后就可以出锅啦。排骨做出了鸡汤的鲜味，超级美味