碧绿鱼汤
莴笋鱼汤的做法
步骤1
翁公鱼洗净，沥干水
步骤2
姜切片，蒜拍碎，切小粒，葱白切大段，其余切葱花
步骤3
坐锅热油，放姜、蒜、葱白炝锅，待锅中出香味，放翁公鱼，双面煎透，加料酒、水
步骤4
大火烧至鱼汤变白转小火
步骤5
这时，开始把莴苣去皮，切滚刀块
步骤6
10分钟后加莴苣，水再次烧开后转小火焖一会，待莴苣烂，加盐、鸡精，撒上葱绿出锅莴笋鱼汤的烹饪技巧
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