炸茄盒

炸茄盒这道菜，我的家人非常爱吃，但是我觉得很油腻，我在想加点什么可以让炸好的茄盒，吃起来美味又不腻呢？我想想想到了…在炸好的茄盒淋上蕃茄汁真的是好吃又不腻喔，今天分享给大家。

炸茄盒的用料

花茄子两个

肉（里脊肉）适量

葱 1小撮

姜 1小块

蒜 4一5粒

盐 1小勺

糖、料酒 1勺

酱油、耗油 1大勺

蕃茄汁适量

炸茄盒的做法

步骤1

这是花茄子，跟我们平时常吃的茄子不一样吧？

步骤2

葱、姜、蒜洗干净切开备用。

步骤3

把切好的葱、姜、蒜放搅拌机加少许水，搅拌成汁备用。

步骤4

肉洗干净剁成肉末，加盐、糖、酱油、耗油、料酒、葱姜蒜汁（1大勺）拌匀备用。右上角就是我用的量勺。

步骤5

花茄子洗干净去蒂，用小刀削去一些皮。

步骤6

切茄盒，第一刀不要切断、第二刀再切断两片为一个。

步骤7

抹一层薄薄的淀粉。

步骤8

抹好淀粉后放入肉馅。

步骤9

锅里倒油烧至6一7成热，放入茄盒炸至两面金黄色。

步骤10

捞出沥油。

步骤11

装盘。本来想再倒回锅里和蕃茄汁一起炒一下更入味，担心肉和茄盒分开来，还是直接淋上去好了。蕃茄汁是我自己做的，也可以用超市买的蕃茄酱。