锅包肉的正宗做法、里脊肉、糖、米醋、面粉、玉米淀粉、清水、番茄酱、食用油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

锅包肉的用料

里脊肉半斤

糖正常吃饭的饭勺放4-5勺

米醋根据个人口味适量放入

面粉一碗

玉米淀粉半碗

清水适量

番茄酱根据个人口味适量

食用油尽量不让肉露出油面即可

锅包肉的做法

步骤1

里脊肉切片备用

步骤2

将面粉和玉米淀粉混在一起

步骤3

将备好的清水倒入混合好的面粉与玉米淀粉中进行搅拌均匀待用

步骤4

将切好的里脊肉倒入混合好的面糊中用手抓匀待用，保证每片肉上都沾满面糊

步骤5

将食用油倒入干净的炒锅中大火加热3-5分

步骤6

油热到一定温度将抓好的里脊肉一片一片放入锅中炸至变黄色捞出锅滴油如果锅小可以分批下锅炸制将全部炸制好的里脊肉一起倒入油锅中重新炸制一次全部捞出即可

步骤7

锅里留一点油，将备好的糖和醋一起倒入油锅里，翻炒2分钟至糖醋变微黄，再将炸好的里脊肉倒入锅里翻炒，也可根据个人口味适当放点番茄酱，翻炒几下即可出锅食用！

步骤8

也可自己做一些点缀，在表面上放一些，葱丝，姜丝，香菜！