甜蜜豆豆蛋糕

豆豆蛋糕(19CM*9CM*7.3CM大号雪芳模)

豆豆蛋糕的用料

步骤1

模具铺纸备用；

步骤2

QQ蜜豆置于小碗中，倒入温水，轻轻抹洗，去除表面多余糖份，使粘连的豆子分开；

步骤3

滤去水分备用；

步骤4

取一大碗，加入红豆沙、蛋黄、盐；

步骤5

用打蛋器搅打均匀；

步骤6

另取一盆，加入蛋白，打至粗泡后加入细砂糖，打至硬性发泡；

步骤7

取三分之一打发蛋白，加入豆沙碗中，搅拌均匀；

步骤8

将面粉筛入碗中，搅拌均匀；

步骤9

将剩余的蛋白全部加入碗中；

步骤10

从下往上翻拌均匀，不要打圈，动作要迅速，避免蛋白消泡；

步骤11

刮入蛋糕模具中，墩平表面；

步骤12

在表面整齐的摆上QQ蜜豆；

步骤13

模具表面盖上盖子（我用的吐司模的盖子）放入水已经沸腾的蒸锅；

步骤14

盖上锅盖中火蒸25-30分钟；

步骤15

取出晾凉；

步骤16

最后撕去烤纸即可。

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