麻婆芋头
这道菜表面上看和麻婆豆腐十分相似，做法也和麻婆豆腐差不多。只不过我把豆腐换成了芋头，吃起来也别有风味，介绍给大家试试。
麻婆芋头的做法
步骤1
一个大芋头洗干净
步骤2
芋头去皮切块（我大概用了半个，不要切太大块）
步骤3
锅里加水放入芋头煮3,4分钟，煮到半熟
步骤4
煮好捞出备用
步骤5
蒜切成末，肉剁成肉末，葱白也切成末
步骤6
锅里放适量油烧热
步骤7
放入葱白和蒜末炒香
步骤8
放入肉末炒散
步骤9
放入2勺辣牛肉酱（可以用郫县豆瓣酱或者其他类似酱代替）
步骤10
加入水煮开
步骤11
煮开后放入芋头
步骤12
加少许料酒，生抽和盐调味，煮3分钟
步骤13
准备适量水淀粉倒入锅中勾芡
步骤14
芡汁包裹住芋头，出锅撒上葱花麻婆芋头的烹饪技巧
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