鲫鱼炖干豆腐

某天看了健康一身轻，才知道鲫鱼也可以炖干豆腐，准备试试，味道很不错，而且干豆腐很有营养。

鲫鱼炖干豆腐的用料

步骤1

鲫鱼收拾好以后，用刀片几下，倒上料酒和少量盐，腌制20分钟。

步骤2

干豆腐切条，然后打扣，为了防止炖鱼时碎了。

步骤3

一小块肥肉切片

步骤4

煎锅里放入油，待五六分色时放入鱼，在鱼放进去那面抹上淀粉，防止粘锅。然后再朝上这面的鱼上抹上淀粉。

步骤5

一面好了以后翻过来弄另一面

步骤6

在大勺里倒入油，放入肥肉翻炒，加入葱姜蒜，干辣椒，爆香后然后加入干豆腐扣。

步骤7

翻炒后干豆腐后加入鱼，然后倒入水，没过干豆腐就行。大火等开锅了以后转小火炖二十分钟。如果还有汤汁就火大点收汁。

步骤8

把干豆腐和鱼盛出来，在剩下的汤汁里放入香菜沫，后把香菜汁倒在鱼上，大功告成！

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