蒸馒头

蒸馒头的用料

普通面粉 1000克	酵母 10克
苏打粉 2克	白糖 30克

步骤1

酵母先用少许水化开放置五分钟，冬天用温水。

步骤2

白糖倒少许水融化

步骤3

所有材料倒入面粉里，加适量水揉匀揉光滑，面团不沾盆不沾手。用保鲜膜盖好，室温发酵至原来的两倍大。

步骤4

发酵好以后取出，案板上撒少许面粉揉匀，再撒粉再揉匀，直到面团小孔细密均匀，可用刀切下一小块观察。

步骤5

面团揉成长条，用刀切成大小均匀的馒头胚，留出适当的距离，用湿布或者保鲜膜盖好，放置20分钟左右。

步骤6

蒸屉刷上油，摆上馒头胚，留出适当的距离，水开后放入蒸锅，大火15分钟即可。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。