比饭店好吃的炖鱼

炖鱼的用料

步骤1

先将鱼刮鳞，掏去内脏洗净。将鱼的边翅剪去。鱼的正反面切斜刀便于入味，姜切大片塞入倒入料酒腌制入味去腥

步骤2

土豆南瓜胡萝卜切手指粗长条葱姜蒜切一些备用

步骤3

起锅放油（这时要多放一些油，因为土豆南瓜胡萝卜条要先类似煎一下一会炖才不会散掉）将葱姜蒜放入爆香后放入蔬菜条小火煎半熟后捞出备用

步骤4

另起锅放稍多油热后将鱼放入反正两面煎一下倒入料酒半碗酱油两勺蚝油适量糖一勺盐适量（本身料和鱼就有咸味）倒入适量开水没过鱼身小火开炖

步骤5

时不时用铲子铲一些汤到鱼身上以便入味。到汤收到一半时放入刚才的蔬菜条

步骤6

待汤汁收到差不多且蔬菜已经完全熟了之后将鱼捞出，汤汁留在锅中大火收汁差不多后淋入香油拌匀

步骤7

将汤汁和蔬菜淋在鱼上即可享受啦！配上米饭十分美味哦

随便看

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