猴菇虫草排骨汤

猴头菇，顾名思义，是一个拥有独特造型的菌种，因为其酷似猴头，故而得名，又叫猴头菌。猴头菇不仅味美，还有着很多的功效和作用。猴头菇，香美肉嫩。是我国的四大名菜之一。　　猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。

虫草排骨汤的用料

步骤1

准备好需要煲汤的食材。

步骤2

猴头菇用洗米水浸泡2个小时，反复挤压洗净。

步骤3

竹荪用淡盐水泡发之后，清洗干净。

步骤4

如果用的是干的虫草花的话，可以用清水浸泡5分钟，清洗干净。

步骤5

莲子也浸泡5分钟，清洗干净。

步骤6

排骨飞水（在开水中烫一下），清洗干净，备用。

步骤7

猴头菇撕碎和其它食材一起放入苏泊尔电饭锅中。

步骤8

加入约1500克纯净水。

步骤9

苏泊尔电饭锅选择“煲汤”功能，进行2个小时的煲汤之旅。

步骤10

2个小时之后，“煲汤”完成，直接转至“保温”功能，让你随时能喝上暖暖的汤品！喝的时候根据自己的口味酌情加点食盐调味，即可食用！

步骤11

成品图

步骤12

成品图竖图

猴头菇用淘米水或玉米淀粉水加3滴白醋浸泡，可以充分清洗猴头菇并去除干品猴头菇的苦味。

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