素食之——清炒豆角

嫩嫩的豆角在阳春三月上市了，憨憨的圆身子，非常吸引人，今天做一碟清炒豆角～

清炒豆角的用料

步骤1

“量碟裁菜”，豆角，蒜瓣，胡萝卜丝准备。豆角的边角料切丁～

步骤2

热锅烧水，沸水下豆角，焯至豆角变色即可。焯过水的豆角翠绿依旧，外形饱满，也可以节省油～

步骤3

热锅，少许油爆香蒜瓣。健康饮食理念：“少盐，少油，少脂肪”～

步骤4

入滤水后的豆角～

步骤5

碎丁也一起加上～

步骤6

炒呀炒…加点点盐，倒几滴生抽。蒜瓣和生抽的组合令豆角喷香扑鼻～

步骤7

刚才焯豆角的热水，给小半勺。冷水炒青菜，菜会变老，硬。也可以使用水淀粉～

步骤8

豆角炒熟，入味后，起锅用筷子，摆盘～

步骤9

青葱岁月，花样年华。最纯朴就是最美好～

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。