玉米饼的正宗做法、五花肉、玉米粒、胡萝卜粒、香葱粒、馄饨皮、白芝麻、生粉、胡椒粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玉米饼的用料

五花肉 100克

玉米粒 30克

胡萝卜粒 20克

香葱粒少量

馄饨皮 25张

白芝麻适量

生粉半汤匙

胡椒粉 1/4汤匙

玉米饼的做法

步骤1

猪肉先切小块再剁成肉末，加入盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀，分次加入一点点的清水，向着同一个方向搅拌至起胶（就是做馄饨、饺子馅那样）；加入玉米粒、胡萝卜粒、香葱粒拌匀；准备好馅料、清水、芝麻、馄饨皮就可以开始做了；

步骤2

用筷子或汤匙把馅料放在馄饨皮的中间；

步骤3

拉起馄饨皮的四个角；

步骤4

底部先蘸点水，再蘸上炒香的白芝麻；

步骤5

有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米饼稍为压扁，然后反过来，就做好一个玉米饼了；

步骤6

蒸笼上铺上洗干净的玉米衣，水开后，把玉米饼放进去大火蒸10分钟（有芝麻一面向上）；

步骤7

蒸熟后就很好吃，但放凉后用平底锅煎一下再吃就更香更美味了。

步骤8

平底锅烧热，刷一层薄油，中小火煎至金黄就可以啦！

玉米饼的烹饪技巧

依依经验分享： 1：用玉米衣来垫在蒸笼上蒸玉米饼很方便，不怕粘底，也不用清洗，平时蒸包子、饺子什么的用这个办法也不错； 2：玉米馅里添加其他的什么材料可以按自己的喜好来添加； 3：煎玉米饼的时候，油不要放多，薄薄的涂一层就可以啦； 4：如果你有时间有耐心，慢慢把玉米饼捏成圆形就更好看了； 5：我想如果用饺子皮应该也可以，改天试下用饺子皮来做； 6：没有芝麻可以不蘸，但蘸了芝麻真的香很多。