番茄豆腐肉末

我住的城市春天终于要来了，这几天开始化雪，应该再过不久就能看到树枝冒出新芽了。春天颜色清丽，于是做了一道口味清淡的家常小菜，可是颜色好看味道可口，很喜欢初春做这样的菜式。

番茄豆腐肉末的用料

牛肉 250g

番茄 2个

豆腐 1块

蒜 4瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

盐 1勺

番茄豆腐肉末的做法

步骤1

牛肉洗净切末，加入生抽、老抽、料酒腌制10分钟。

步骤2

锅内烧开水，将豆腐在滚水中过两分钟左右捞出切块。

步骤3

蒜切片、番茄切块、葱切葱花。

步骤4

起油锅，炒香蒜片后下入牛肉末炒至肉末8成熟。

步骤5

下入番茄块翻炒至番茄变软微微出汁。

步骤6

倒入清水没过肉末与番茄，水开后下入豆腐，调入盐，炖煮至汤汁收浓即可出锅，出锅后撒上葱花。

步骤7

成品图

步骤8

成品图

1.豆腐过一下开水会让豆腐不易破碎。 2.牛肉换成猪肉也同样好吃。 3.番茄种类很多，我用的番茄比较小所以用了两个，如果是大番茄一个即可。