蔓越莓榛子纸杯蛋糕-cupcake的正宗做法、低筋面粉、白细砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油（玉米油）、蔓越莓、榛子粉、朗姆酒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔓越莓榛子纸杯蛋糕-cupcake的用料

低筋面粉 50g

白细砂糖 50g

鸡蛋 5只

牛奶 50g

植物油（玉米油） 50g

蔓越莓适量

榛子粉适量

朗姆酒适量

蔓越莓榛子纸杯蛋糕-cupcake的做法

步骤1

准备材料 1. 蛋黄与蛋白分开 2. 蔓越莓剪碎，用朗姆酒浸泡，也可以不放朗姆酒，看个人喜欢 3. 低筋面粉提前过筛

步骤2

油跟牛奶放小锅，小火加热至稍微沸腾即离火

步骤3

倒入提前过筛的面粉到沸腾的油跟牛奶里

步骤4

迅速搅拌均匀，成烫面团

步骤5

烫面团倒入蛋黄盆，快速搅拌均匀

步骤6

打蛋白，分三次放砂糖，打到硬性发泡，起直立的小尖角就可以了

步骤7

蛋白打好就可以预热烤箱，勺三分一的蛋白到蛋黄糊里

步骤8

用上下手法快速把蛋白与蛋黄糊搅拌均匀

步骤9

把另外三分一的蛋白勺到搅拌好的蛋黄糊，继续用同样的手法搅拌

步骤10

把蛋黄糊倒入余下的蛋白盆里，继续同样手法搅拌均匀

步骤11

把蔓越莓跟榛子粉倒入搅拌好的蛋糕糊里，继续用同样手法搅拌均匀，然后倒入纸杯中

步骤12

把蛋糕糊分别倒入纸杯，七分满就可以了，放入烤箱中层，上下火170度烤10分钟，转160度火烤20分钟出炉