蛋糕卷（配蔓越莓馅）
蔓越莓的做法
步骤1
将蔓越莓干切碎，加水加糖熬煮
步骤2
熬粘稠之后出锅，晾凉
步骤3
分离蛋清蛋黄
步骤4
在蛋黄中加入糖、牛奶、油搅拌均匀，再加入低粉搅拌至无颗粒
步骤5
无水无油的碗中倒入蛋清，蛋清中分三次加入白砂糖，打至干性发泡（插入筷子不倒）
步骤6
蛋白分三次加入蛋黄糊中，以翻拌的手法搅拌均匀
步骤7
烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，震出大气泡，120度上下火，烤十五分钟（看自家烤箱脾气哦～）
步骤8
把果酱均匀地抹在蛋糕上，四边留出一点点
步骤9
小心地卷起来，定会儿型就可以吃啦～蔓越莓的烹饪技巧
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