冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用

冬笋炖牛腩的用料

步骤1

豆果买的进口澳洲牛腩~我收到后在冷冻室放着，所以提前一晚移至冷藏室解冻。

步骤2

牛肉放入高压锅，加料酒，姜，葱。

步骤3

煮开后出现很多浮末，倒掉，把牛肉冲洗干净。

步骤4

重新加水，并加入配料中所有调料，放入高压锅，大火上气5分钟后转小火一个小时（这样炖出来的肉非常烂，而且入味好吃，可以根据个人习惯缩短时间）

步骤5

待高压锅放气后打开，香味扑鼻。

步骤6

土豆，胡萝卜和冬笋切块。

步骤7

把土豆胡萝卜和冬笋的大块根放在砂锅里，倒入牛肉和牛肉汤。

步骤8

再把冬笋的嫩尖部分放在牛肉上，开火。大火烧开后转小火慢炖25分钟。可加少许盐和酱油调味。

步骤9

炖好后撒上香菜末即可~

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