太阳香菇茶碗蒸

突发奇想，想做就动起来了

太阳香菇茶碗蒸的用料

步骤1

蛋白和蛋黄分离，香菇和虾皮提前泡好，香菇切片，打匀蛋白

步骤2

在蛋白中加盐加水，可适当加糖，搅匀后放入香菇片和虾皮，PS我的蛋白打得起了点泡，把泡用勺子舀走就好了

步骤3

把蛋放入电饭煲中蒸4分钟，半熟状态下小心取出

步骤4

在半熟的蒸蛋白中央小心滑入蛋黄，放回电饭煲中蒸3-4分钟

步骤5

在蛋白完全凝固就可以取出来了，不要蒸太久哦，不然就会很难看了蒸好的蛋白真是异常的滑溜啊，吃的时候可以放少许酱油调味

蛋白和蛋黄分离一定要谨慎哦，还有打发蛋白时把蛋白打匀即可，不要打起泡哦

随便看

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