羊肉饺子（北方冬至的味道）

北方的冬至都吃羊肉饺子，传说这样冬天就不用冻耳朵里，总之是家庭温馨的味道。

羊肉饺子的用料

步骤1

花胶颗粒用热水泡一下，等下用。

步骤2

葱姜蒜按这个量切好备用。

步骤3

给羊肉放花椒粉，酱油或生抽，盐，味精（不吃可以不放），然后加入刚才的葱姜蒜，然后开始用筷子搅拌，边搅拌边倒入刚才的花椒水，这样肉不会太干。

步骤4

胡萝卜切丝，然后用锅稍微炒一下，这样不会太硬，也可以不炒没关系。

步骤5

和刚才的羊肉馅儿拌在一起，拌的时候可以再放些花椒水。

步骤6

包好。

步骤7

开水烧开，滚三滚，就是饺子入锅之后第一次沸腾之后倒一点凉水，然后再沸腾再倒入，再沸腾再倒入三次。

步骤8

出锅！

饺子皮我们是做好的，也可以在外面买。

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