简易浓香鱼汤

鱼汤是我们的最爱之一，只要处理得当，不管是鱼汤或鱼肉都是非常鲜美的。身为在沿海城市生活的居民，喜欢吃海鱼，无论煮汤，生煎或清蒸都是首选海鱼。

简易浓香鱼汤的用料

新鲜海鱼 1条

腌制晒干的黄花鱼 1条（可放可不放）

蒜瓣 6瓣

生姜数片

糖 0.5茶匙

盐适量

简易浓香鱼汤的做法

步骤1

准备一条新鲜活鱼，在买鱼的时候让店铺帮忙收拾干净。回家后只需清洗即可。

步骤2

将黄花鱼干清洗干净。

步骤3

鲜鱼和鱼干都斩成块状。

步骤4

起油锅，放入蒜，姜片爆香，然后放入鲜鱼稍微过一下油。（这样煎一下，鱼的腥味会减少很多，煮出来的汤浓郁。）

步骤5

放适量水，放入瘦肉，煮开。（鱼汤中放些瘦肉或者排骨，汤的味道会很香甜）。倒入鲜鱼以及鱼干，待水再次沸腾后，放少许白糖，适量盐，即可出锅。

步骤6

如果伙伴们喜欢汤色清一些。则在煎鱼这一步可以省略。则需要直接上油锅，放入姜蒜爆香后直接倒入清水，待水煮开后再放入鱼块。如果喜欢吃香菜的，可以在即将出锅时放入香菜。