丝瓜瑶柱银鱼瘦肉汤

银鱼很多人都喜欢用来蒸蛋，我想搞搞新意思，用来煮汤。银鱼有养胃阴、和经脉、润肺止咳，补虚利尿之功能。配以糯香鲜美的干珧柱和消暑清热的丝瓜共煮，即成一款清雅不腻，养阴暖胃的靓汤，且男女老少皆宜

丝瓜瑶柱银鱼瘦肉汤的用料

丝瓜 500克	瘦肉 100克
银鱼干 30克	瑶柱 10粒

步骤1

瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软；

步骤2

丝瓜刨去硬皮切滚刀块；

步骤3

瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会；

步骤4

用油盐把丝瓜炒软装起；

步骤5

落油炒银鱼干闻到香味装起；

步骤6

锅里放油盐烧热，加水，瑶柱连同浸泡的水一起放进锅里，烧开后转中小火煮3分钟，然后放丝瓜和银鱼干，煮至丝瓜七成熟，放瘦肉片，再煮至瘦肉片熟透，试味，不够咸的加盐关火装起即可。

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