蒜泥白肉

步骤1

将五花肉放入水中，水没过肉，加几片生姜，葱段几节，八角数粒，香叶少许，煮到用筷子能较易穿透为止，捞起放凉。或放入冰箱，冷却后切薄片较容易

步骤2

摆盘，摆自己喜欢的摆法，我的简单，黄瓜斜切段，再竖切片，两片拼在一起，再将圣女果竖着对半切，再斜切，拼成心形，放在黄瓜片上

步骤3

蘸水，就是油辣子咯，自制也简单，辣椒面用热油浇入，不能太热，不然就糊了，分次加入油最好，我喜欢在热油的时候放入八角香叶，小火热到冒青烟捞出料后将油分次加入辣椒面，油辣子好了，加入葱姜蒜生抽，调料就好了