照烧排骨饭

得到了豆果菁选酱油试用，做了这道照烧排骨，搭配米饭一起吃，简直是超级的美味。这款酱油无论从上色和味道上，效果都是很棒的。让这道照烧的排骨饭增香增色，风味独特。

照烧排骨的用料

排骨 500g

米饭 1碗

豆果菁选酱油 4大匙

白糖 2大匙

甜面酱 30g

白酒 2茶匙

白芝麻少许

清水适量

植物油适量

照烧排骨的做法

步骤1

排骨切成小块洗净

步骤2

烧一锅开水把排骨段焯烫下，捞出控净水

步骤3

锅内放入油烧至170度左右，放入焯烫好的排骨炸制成金黄色，捞出控油备用

步骤4

锅底留少许油，放入白糖炒成微红色

步骤5

加入酱油和白酒

步骤6

加入甜面酱

步骤7

放入排骨

步骤8

加入淹没一半的水烧开后

步骤9

再加入水完全淹没排骨

步骤10

大火烧开后转小火，烧到锅底还有适量汤汁关火

步骤11

撒少许白芝麻，一碗米饭和排骨摆盘，米饭上再淋适当酱汁美味的照烧排骨饭就完成了~

1、炒糖介意省略，用蜂蜜代替不必炒制和水一同放入即可 2、炸制排骨是为了锁住肉汁还有加速排骨熟成的步骤，不喜欢油炸的可以省略，多加些水烧制排骨。