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诗文 韭葱土豆奶油汤
释义

韭葱土豆奶油汤

韭葱土豆奶油汤的用料

黄油 3大勺 韭葱葱白 3杯（或者用洋葱代替，或者两者一起用）
中筋面粉 3大勺 热水 4-6杯
盐 1大勺 黑胡椒粉 适量
韭葱葱叶 这里可选是指可加可不加的意思，看个人喜好了 1杯（可选） 土豆 4杯
鲜奶油 或酸奶油：1/3-1/2杯 新鲜的欧芹 或者小葱叶：2-3大勺

韭葱土豆奶油汤的做法

韭葱土豆奶油汤的做法图解1

步骤1

韭葱取葱白部分，切片备用。土豆切成1cm的小块备用，如果长时间不用土豆，要放水里浸泡以防氧化。
韭葱土豆奶油汤的做法图解2

步骤2

中火融化黄油，加入葱白，慢慢煸炒出香味，大约需要5分钟，这里注意不要让葱白焦掉。
韭葱土豆奶油汤的做法图解3

步骤3

加入面粉，继续中火搅拌2分钟，这里注意不要让面粉变棕色。
韭葱土豆奶油汤的做法图解4

步骤4

关火将锅子离开火源，冷却一会，大约5分钟，慢慢的加入1杯的热水，搅拌直至与面粉和葱白混合均匀。

步骤5

调入盐和黑胡椒粉，加入土豆以及葱叶（可选）也是此时加入，大火烧开后，转小火加盖炖大约40分钟。
韭葱土豆奶油汤的做法图解6

步骤6

关火，将炖好的汤用搅拌器打碎成粘稠的汤液，如果喜欢有颗粒感的汤就不要搅拌太久。
韭葱土豆奶油汤的做法图解7

步骤7

重新加热汤，这时可以加入鲜奶油，搅拌均匀，尝尝咸淡，适量的加盐和黑胡椒粉调味。

步骤8

煮好的汤盛盘，表面放上一勺酸奶油，再在表面撒上切碎的欧芹或小葱作为装饰。

韭葱土豆奶油汤的烹饪技巧
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更新时间：2025/11/15 4:40:59