宫保杏鲍菇

由传统名菜宫保鸡丁衍生出来的一道菜，可以根据各人喜好对配方做调整，我添加了些材料，做出来同样很好吃，全家大赞哈！

宫保杏鲍菇的用料

步骤1

所有食材洗净，将杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切成小块，青椒切小片，葱、干红椒切段，姜切片。

步骤2

花生米下锅，倒入少量油，小火慢慢炸至熟脆。

步骤3

备一小碗，放1小勺淀粉、1小勺盐、4小勺糖、2小勺白醋、2小勺酱油、1小勺鸡精、2小勺清水调成汁备用。

步骤4

锅烧水，开后倒入杏鲍菇焯一下捞出。

步骤5

再放胡萝卜、黄瓜也焯一下水，捞出。

步骤6

锅放油，6成热时放入花椒、干红椒、姜片爆香，倒入杏鲍菇翻炒一下。

步骤7

倒入黄瓜、胡萝卜和青椒翻炒。

步骤8

淋入之前准备的小碗料汁。

步骤9

翻炒烧开后放葱花。

步骤10

倒入炸好的花生。

步骤11

翻炒均匀，出锅装盘。

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